★やっぱり日本茶が好き!★ 英治新聞     

日本茶や八女市近郊の情報を伝えていきます。

≪♯31≫ 『宵越しの茶は飲むな』

お茶に含まれるタンニンは、時間と共に酸化が進みます。また、急須の中に残った

茶葉のタンパク質、糖分、資質等が変質し、カビなどを発生させる原因になります。

『宵越しの茶は飲むな』

とのたとえにあるように、時間が経ち過ぎた急須の中の茶葉は、早めに取り換えた

ほうがよいでしょう。

これから先の季節は、少しづつ暖かくなるので注意が必要です。



  1. 2011/03/03(木) 20:20:20|
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